如何解决 啤酒种类分类图解？有哪些实用的方法？

拉格啤酒和艾尔啤酒的最大区别在于发酵方式和口感。拉格啤酒用的是“底部发酵酵母”，发酵温度低（大约7-13℃），发酵时间长，味道清爽、口感干净，泡沫细腻，适合大众口味。常见的拉格有淡拉格、金黄拉格等等。 艾尔啤酒用的是“顶部发酵酵母”，发酵温度高（15-24℃），发酵时间比较短，口味丰富，多样，有果香和麦芽味，酒体相对厚重。艾尔的种类很多，比如印度淡色艾尔（IPA）、波特、司陶特等，适合喜欢浓郁风味的人。 总结来说，拉格更清淡、爽口，艾尔更香浓、复杂。两者发酵温度和酵母不同，是啤酒风味差异的关键。

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